Yahyalı Kültür Sofrası & Nostalji Kafe
Yahyalı / Kayseri
Today's pick
Today's pick
İnce açılmış hamurun içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının eklenip çok küçük (kaşığa kırk tane sığacak boyutta) kapatılmasıyla yapılan, Türk mutfağının en meşhur yöresel yemeklerinden biridir. Genellikle haşlanarak; sarımsaklı yoğurt, sumak, nane ve salçalı tereyağı sosu ile servis edilir.
₺250Çerkes mantısı (Haluj veya Psıhalive), Kafkas mutfağı kökenli, genellikle patatesli veya peynirli iç harçla hazırlanan, büyük boyutlu ve suda haşlanarak pişirilen doyurucu bir mantı türüdür. İnce hamuru, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
₺250Yahyalı bezdirmesi, Kayseri'nin Yahyalı ilçesine özgü, kıyma ve ince bulgurla hazırlanan, yoğurularak şekil verilen nefis bir köfte türüdür. Genellikle "bulgurlu köfte" olarak da bilinen bu yöresel lezzet, tavada pişirilip sıcak servis edilen, yöre halkının sıkça tükettiği yöresel lezzettir.
₺450İçli köfte ya da "arok", "kutilk", bulgurun hamur hâline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan, Orta Doğu mutfağında bir yemektir.
₺350ÇARŞAMBA GÜNLERİNE ÖZEL. Nohut önce haşlanır. Üzüm ve et birlikte kaynatılır. Başka bir kapta yağ ile un kavrulur. Kızarmış hale gelince kaynayan suya ilave edilir. Üzüm kabarıp şişene kadar kaynatılır.
₺300Yufkadan daha kalın, bazlamadan daha ince yapılıdır. Taze pişirildiğinde yumuşaktır ve kolayca katlanabilir, sac üzerinde genellikle hızlı pişirilir.
₺150Gözleme hamuru un, ılık su ve tuz ile hazırlanan mayasız bir hamurdur. Daha yumuşak ve lezzetli olması için zeytinyağı veya yoğurt eklenir. Yoğrulduktan sonra dinlendirilir; peynir eklenerek peynirli gözleme olur.
₺150Gözleme hamuru un, ılık su ve tuz ile hazırlanan mayasız bir hamurdur. Yoğrulduktan sonra dinlendirilir; patates eklenerek patatesli gözleme olur.
₺150180 gr şepit ekmek arasına 100 gr peynir, kef veya kaşar peyniri sarılarak yapılmaktadır.
₺130280 gr gözleme, domates, salatalık, zeytin, reçel, bal, sütyüzü, peynir.
₺270Gözleme, haşlanmış yumurta, sütyüzü, kef, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal, peynir, yeşillik, çikolata ve 1 adet sıcaklık (menemen, kızartma veya sucuklu yumurta).
₺400Tereyağlı kruvasan arasında çikolata sosu, muhallebi, taze muz, çilek ve çıtır doritos dokunuşu.
₺350Muz, yoğurt, süt, buz.
₺160Çilek, yoğurt, süt, buz.
₺160Mango, yoğurt, süt, buz.
₺160Orman meyveleri, yoğurt, süt, buz.
₺160Yeşil elma, yoğurt, süt, buz.
₺160Karpuz, yoğurt, süt, buz.
₺160Şeftali, yoğurt, süt, buz.
₺160%100 yerli ve helal sertifikalı.
₺60%100 yerli ve helal sertifikalı.
₺80Çikolatalı.
₺145Beyaz çikolatalı.
₺145Hindistan cevizli.
₺145Beyaz çikolata, karamel.
₺145Çikolata, fındık.
₺145Çikolata sos, süt, espresso, buz.
₺145Beyaz çikolata, süt, buz, espresso.
₺145Karamel, süt, espresso, buz.
₺145Karamel sos, süt köpüğü, espresso, buz.
₺145Blue ocean şurup, süt, buz, espresso.
₺145Süt, çikolata tozu, espresso, buz.
₺150Süt, buz, karamel tozu, espresso.
₺150Süt, buz, vanilyalı toz, şurup, espresso.
₺150Çikolata sos, dondurma, buz, süt.
₺160Çilek, dondurma, buz, süt.
₺160Dondurma, buz, süt, karamel sos.
₺160Dondurma, buz, süt, vanilya.
₺160Dondurma, buz, süt, orman meyveleri.
₺160Dondurma, buz, süt, italyan karamel, karamel toz.
₺160Muz, dondurma, süt, buz, vanilya.
₺160